九州発！田中ゆかりのテーブル通信［78］5月：初夏の茶会は爽やかに

　ゴールデンウィークもあっという間に過ぎていきました。おかげさまで有田陶器市も波佐見陶器祭りも大盛況で、たくさんの人出だったそうです。多くの器の中からお気に入りを探す喜びや、作り手や売り手、買い手との交流は買い物以上の楽しさがあり、人気のほどがうかがえますね。

　陶器市が終わると夏の始まりです。お茶の店先で八十八夜の新茶が出回り始めると、無性にお茶を楽しみたくなります。先日静岡に滞在したとき、車で移動中に見た景色は圧巻でした。どこまでも続く茶畑で、茶刈機で丸く整えられた美しい茶の木の葉が青空の下、太陽の光に反射してキラキラと輝いていました。また、玉露用でしょうか、黒い覆いがかぶせてあり、葉焼けしないように大切に育てている様子も目にしました。

　世界的には抹茶ブームだそうです。フランス・パリのバンドーム広場にある「リッツ・パリ」のティールームのメニューにも「matcha」があると、以前聞いたことがあります。日本のお茶が世界で楽しまれていることはうれしいことです。どのような器でどのように提供されているのでしょうか。興味は尽きません。私は茶道・宋偏流に入門してからお茶の世界の奥深さを知り、医学的にも健康効果があるとわかり（茶道の教授は抹茶をよく召し上がるため長生きされるそうです）、時折自分なりにお茶を楽しんでいます。今回はシンプルですが、端午のイメージでお茶とお菓子、器を選んでみました。

　抹茶は京都小山園「みどりぎ」です。名前からして初夏のすがすがしい気分になりますね。抹茶には茶名がそれぞれにあり、茶会の目的や趣向によって選ぶことがあります。お菓子はやはり柏餅でしょう。端午の節句に柏餅をいただく習わしは江戸時代からと聞いています。柏は古来神聖な木とされ、葉は秋に枯れても春に新芽が出るまで落ちないため、親から子へと代が途切れず縁起が良いとされています。このような由来で、葉を塩漬けにして柏餅を包むようになりました。

　抹茶碗は、唐津焼系武雄焼・汲古窯、峰松義人さんの作品です。飴釉の端正な天目型でとても気に入っています。天目型とは中国福建省の天目茶碗を写した形のことで、茶碗の中でも格式が高く、身分が高い方へお茶を点てる時や、献茶などの儀式で使われました。この茶碗は、写真ではわかりにくいのですが透明感のある飴釉が緑の抹茶を美しく引き立ててくれます。この日は初夏とは思えないほどの気温の高さだったので、冷水で茶を点て、氷を浮かべてみました。菓子鉢は、同じく峰松津義人作です。粉引きの輪花鉢は優しく上品にお菓子を見せてくれます。径21センチ、高さ8センチのおおらかなサイズは、時には煮物、時には炒め物などの盛りつけに重宝しています。鉢の飾り気のない姿はモダンな雰囲気の器にも合わせることができます。菓子皿代わりに懐紙を使い、菓子楊子は大分・大内工芸の竹製のものです。竹を削って鋭利に仕上げられた楊子は、眺めていると刀や槍のように見え、いかにも端午らしい雰囲気です（ここまでいくと自己満足の世界かも？オホホっ）。

　合わせる花は、庭のハーブ・ルッコラの花が咲いています。この花はゴマの香りがする葉なのでよくサラダに使いますが、花は地味ですね。でも、お茶とお菓子の引き立て役ですから、少しでも爽やかに見えるようにIKEAのミニガラスベースにさりげなく入れてみました。